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三亚海棠湾的这家餐厅,将“渔村”搬进了酒店

著名香港设计师傅厚民的日程表上最近排满了各种酒店项目:曼谷的华尔道夫酒店、香港嘉里大酒店以及位于新加坡的 Andaz 酒店等。而他的最新作品三亚海棠湾君悦酒店的餐厅愉村也于近日在南海边梦幻亮相,餐厅设计巧妙地将当地文化与君悦品牌调性结合,古朴与现代并存,别有一番韵味。

这位毕业于剑桥大学的建筑学硕士、英国极简主义大师 John Pawson 的得意门生,自 2000 年创立 AFSO 设计事务所后,就专注于独特的精品设计项目。这次的愉村餐厅也是如此,整体设计贯穿恬淡优雅的风格,而不失精致。灵感源自海南疍家人的传统船屋,整个餐厅就像是一个简洁版的渔村,餐厅的名字也由此而来。餐厅拥有三个私人包间和八个独立水上包厢,通往两层的通道是一条铺有蜿蜒石板的木桥。

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餐厅内部,从材质的选取到打磨修剪都充满了傅式建筑的标签,特别是古铜色的竹子屏风、烟熏色的橡木、米色大理石、藤条镶板和用稻草编织而成的吊灯。配色方案也低调得恰到好处混合了柔和的沙色、紫色和暗橙色,营造出静谧舒适的用餐氛围。

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在这样的完美背景下,餐厅的灵魂厨房显得格外重要,菜单上拥有上海菜、广东菜、东北菜和四川菜等多个菜系,总能满足你挑剔的味蕾。由于餐厅位置与大海仅几步之遥,主厨史蒂文陈(Steven Chen)的菜单自然而然地主打海鲜菜肴,比如著名的砂锅炖鱼头。加入了当地白辣椒的海南炒猪肉同样值得一试,毕竟当你坐在海岛边的渔村里吹着海风,谁不想尝一口地道的本地美食呢?

图片来源:Wallpaper

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